入口即化~轻芝士蛋糕

入口即化~轻芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   材料合集分别称量好

2. 第2步.

   无盐黄油隔热水融化成液体备用

3. 第3步.

   奶油奶酪提前软化，放入热水中隔水用手动打蛋器打至顺滑后取出

4. 第4步.

   牛奶分4次加入芝士糊中，每次都要搅拌均匀

5. 第5步.

   一次性加入淡奶油，搅拌均匀

6. 第6步.

   加入玉米淀粉搅拌均匀

7. 第7步.

   加入蛋黄搅拌均匀

8. 第8步.

   加入液体黄油搅拌均匀

9. 第9步.

   芝士糊用筛网过筛至干净的玻璃碗中，把小颗粒过筛出来，备用

10. 第10步.

    上下火150度预热烤箱。细砂糖一次性加入蛋白中，电动打蛋器高档打发至有纹路后调低档打发至湿性发泡

11. 第11步.

    1/2的蛋白霜加入到芝士糊中翻拌均匀，倒回蛋白霜中翻拌均匀

12. 第12步.

    倒入固定模具中，放入深烤盘内倒温水，放入预热好的烤箱中，烘烤至表面上色后调低温至120度，全程烘烤70分钟

13. 第13步.

    烘烤完毕后，在烤箱焖15-30分钟后取出晾凉，放冰箱冷藏冰透

14. 第14步.

    淡奶油加糖打发至9分发，放入装有圣安娜花嘴的裱花袋中备用

15. 第15步.

    蜂蜜加少许水调和后用毛刷刷在蛋糕表面

16. 第16步.

    在蛋糕表面挤奶油后，放上芒果丁、薄荷叶装饰，晒上糖粉即可

17. 第17步.

    口感细腻顺滑的轻芝士蛋糕完成啦~

18. 第18步.

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19. 第19步.

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