大酱拌杂菜

大酱拌杂菜的做法步骤

1. 第1步.

   新松大酱。

2. 第2步.

   黑木耳提前加水泡发好。

3. 第3步.

   开水中焯水一分钟捞出。

4. 第4步.

   凉透，去除根部，撕成小朵。

5. 第5步.

   菠菜去根去黄叶。

6. 第6步.

   开水中焯水半分钟。

7. 第7步.

   迅速捞出过几遍冷水，切记不要焯水时间太长。

8. 第8步.

   紫洋葱切细丝。

9. 第9步.

   胡萝卜切细丝。

10. 第10步.

    苦菊洗净摘成小叶，所有配菜准备好备用。

11. 第11步.

    取一个大碗，放一勺大酱。

12. 第12步.

    两勺生抽。

13. 第13步.

    两勺香油。

14. 第14步.

    蒜切碎放入。

15. 第15步.

    搅拌均匀。

16. 第16步.

    调好的酱要稀一些。

17. 第17步.

    将所有配菜放入大盆，倒入搅拌均匀的酱汁。

18. 第18步.

    用手抓匀。

19. 第19步.

    最后撒上一把熟的白芝麻即可。

20. 第20步.

    清爽好吃的大酱拌杂菜。