提拉米苏

提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   东西都准备好，手指饼提前做好。

2. 第2步.

   蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

3. 第3步.

   水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

4. 第4步.

   将芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

5. 第5步.

   海融奶油打至六分发，缓缓流动即可。

6. 第6步.

   将芝士蛋黄糊和海融奶油混合。此为提拉米苏糊。

7. 第7步.

   将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

8. 第8步.

   取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用容器来做，我用的是爱焙乐彩色耐烤杯，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

9. 第9步.

   倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

10. 第10步.

    最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个耐烤杯，刮平表面，这样才好看。 入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

11. 第11步.

    吃前筛上可可粉。