西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   西红柿洗干净，顶部轻轻打十字花刀

2. 第2步.

   放入开水锅里煮1分钟左右，皮裂开后，捞出来，轻轻撕去皮

3. 第3步.

   把去皮的西红柿切块，洗干净的香葱叶切成粒放入鸡蛋碗里，打散打均匀。葱白切粒用来炝锅

4. 第4步.

   炒锅烧热后，放入25克的芝麻油，油热后倒入打散的蛋液，（火不要太大，否则蛋液老了，发硬）

5. 第5步.

   鸡蛋液表面稍微凝固一点，用筷子搅拌散

6. 第6步.

   炒好鸡蛋先盛出来备用，注意鸡蛋不要炒老了，刚刚凝固搅散就出锅

7. 第7步.

   再起锅烧热，放一点底油，油热后放葱花爆香

8. 第8步.

   倒入西红柿翻炒一下，加入少量醋，生抽，盐调味

9. 第9步.

   加入炒好的鸡蛋翻炒入味

10. 第10步.

    炒好出锅啦！