小展的下午茶│红丝绒旋风蛋糕卷

小展的下午茶│红丝绒旋风蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶和色拉油混合搅拌到完全乳化

2. 第2步.

   加入细砂糖搅拌均匀无颗粒

3. 第3步.

   加入蛋糕粉搅拌均匀无颗粒

4. 第4步.

   加入蛋黄搅拌到光滑细腻无颗粒

5. 第5步.

   搅拌蛋黄时将蛋白放入冰箱冷冻

6. 第6步.

   蛋黄搅拌均匀后拿出加入细砂糖，柠檬汁打发

7. 第7步.

   将1/3蛋白加入蛋糊中翻拌均匀

8. 第8步.

   再将拌好的蛋糕糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀，取150g蛋糕糊加入10g红曲粉翻拌均匀

9. 第9步.

   先将原味的蛋糕糊倒入烤盘中抹平

10. 第10步.

    再挤上红丝绒蛋糕糊

11. 第11步.

    用手指插入蛋糕糊中画s型

12. 第12步.

    烤盘往右转90度在画s型

13. 第13步.

    烤箱预热160度烘烤25分钟出炉倒扣冷凉后切开4边

14. 第14步.

    淡奶油加糖打发

15. 第15步.

    在冷却好的蛋糕上抹上奶油

16. 第16步.

    卷起来放入冰箱冷冻30分钟

17. 第17步.

    冻为稍硬即可切开食用

18. 第18步.

    φ(゜▽゜*)♪