杏仁饼干

杏仁饼干的做法步骤

1. 第1步.

   室温软化的黄油＋过筛的糖粉，用打蛋器拌匀

2. 第2步.

   打到盆边沿可以用橡皮刮刀刮下来继续用打蛋器拌匀

3. 第3步.

   分三次加入蛋液，用打蛋器拌匀，避免成蛋花状

4. 第4步.

   加入2/3低筋粉和杏仁粉，用刮刀切拌

5. 第5步.

   将面团转移到案板上，板上倒剩下的1/3粉，用折叠的手法慢慢将所有粉拌进面团里，这样的方法可以防粘，不要搓面团，不然会过于粘软不好成型

6. 第6步.

   将面团整形成两条圆柱形

7. 第7步.

   裹入油纸里，放冰箱冷冻1.5小时

8. 第8步.

   取出切7mm的薄片

9. 第9步.

   表面装饰北杏仁片，注意要用力把杏仁片按进面团里，不然烤熟了容易掉下来，至少按1/2进去

10. 第10步.

    烤箱中层150°C烤15～17min至表面金黄色，取出晾凉