不想下楼买菜，刚好发现家里有胡萝卜和两个鸭蛋，嘻嘻，过程忘记拍照了，以文字讲吧！
1. 把🥕切丝，鸭蛋打在碗里，加少许盐搅拌。 2. 切少许姜丝放到鸭蛋了，去腥。 3. 锅里加油，油稍微多些，油热倒入胡萝卜丝，开始边炸边炒，炒到差不多熟，小火倒入鸭蛋，鸭蛋开始凝固时，炒均匀加盐出锅即可。
鸭蛋里加姜是为了去掉鸭蛋的腥味。油要多些，以免炒完🥕丝不够炒鸭蛋，导致干锅，加水就不好吃了。不喜勿喷，谢谢！
