包菜，又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圆白菜、包心菜、莲花白，总之不是中国原产的。不过记得看过一篇文章，连大白菜也是某个时期从什么地方引进的。扯远了，就从这包菜做起。
先把包菜撕成碎片
肉切片 炒锅加四川辣椒油少许，爆香姜丝，炒肉片 待肉片略焦的时候加干辣椒、葱蒜和少许生抽
加包菜，继续炒，加盐调味 同时加热铸铁锅
待包菜约有八成熟的时候，把所有的东西转到预热的铸铁锅 等包菜的汤汁全部收干连锅一起上桌
