家常菜下厨房有很多韭黄炒豆干、芹菜炒豆干的菜谱，但自家总喜欢多放不同种类的蔬菜，就自己新建一个菜谱好了。
食材洗净，切粗丝/切段。
热锅下少量油，先加入不易熟的蔬菜（如胡萝卜，芹菜老一点的部分）翻炒，再加入剩余易熟的韭黄、豆干等，翻炒一下。 加入一小碗热水盖上锅盖小火焖一会。
最后放盐调味，可以稍加鸡精。水多就大火收下汁。 这种家常菜就喜欢简单朴素。
