豆沙吐司面包

豆沙吐司面包的做法步骤

1. 第1步.

   自制豆沙放小号保鲜袋擀薄冷冻定型。

2. 第2步.

   除黄油外，面团材料混合倒入面包机中。

3. 第3步.

   揉成面团后，加入黄油，继续揉。直至揉出手套膜。

4. 第4步.

   揉好之后，我是放入面包机中用发酵的功能键发酵的，二十分钟的时间，发酵至1.8-2倍大，戳洞无回缩塌陷，这个忘记拍照片了。

5. 第5步.

   取出排气，滚圆放冷藏醒20分钟。

6. 第6步.

   面团擀大，比豆沙片大三分之一

7. 第7步.

   最右边没有豆沙覆盖的面片向左折起。

8. 第8步.

   如图，即2折3等份。

9. 第9步.

   继续擀平，注意力道，正反面都轻轻擀一下。

10. 第10步.

    继续2折3起。

11. 第11步.

    用刀切开3条，最上端不要切开。

12. 第12步.

    编成辫子，切口朝上，尾端捏紧，编的不要太紧，会影响发酵。

13. 第13步.

    烤箱发酵键，底下烤盘放开水，烤箱温度38度左右，发酵1小时。

14. 第14步.

    发至八分高

15. 第15步.

    烤箱预热170-175度烤45分钟，烤到15分钟左右注意上好色，加盖锡纸

16. 第16步.

    出炉连磨具震一下

17. 第17步.

    面包就做好啦！