番茄烧牛腩（慢炖锅版）

番茄烧牛腩（慢炖锅版）的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩切小块，加入少许料酒，两片姜，两节香葱，冷水下锅煮沸

2. 第2步.

   捞出牛肉，滤去浮末，清洗干净备用

3. 第3步.

   香葱，姜，切好备用

4. 第4步.

   洋葱切片

5. 第5步.

   丢进锅里先炒香，我觉得这样味道更出来，这一步也可以省略

6. 第6步.

   番茄洗净去皮切块，我后来觉得三个番茄少了又加了一个

7. 第7步.

   洋葱块，姜片，葱段放在慢炖锅最下面一层

8. 第8步.

   上面铺上番茄块

9. 第9步.

   牛腩放在最上面一层

10. 第10步.

    倒入生抽，老抽，料酒，这个量自己斟酌，我是按平时做菜习惯凭感觉倒的。丢点冰糖进去，中和番茄的酸而且味道更好。香料可加可不加，我放了三个八角一小节桂皮。重要的来了，因为用的慢炖锅所以不要加水不要加水不要加水！食材本身就有很多水份了。盖上盖子，不着急的话低档慢炖6到8小时即可，着急的话高档3到4小时。建议低档慢炖，更入味

11. 第11步.

    不喜欢土豆混在一起，所以我是单独加少许盐煮的土豆，牛腩炖好后和土豆倒进锅里，开火一两分钟就可以了。撒上香菜葱花，开吃