香炒排骨

香炒排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨要买有点夹肥的，口感更好！提前泡水一个钟，期间换2到3次水。

2. 第2步.

   把排骨放入炒锅，加水，差不多末过排骨就好，加入姜，盖盖子，把水煮干，开盖再转小火慢慢煎两面微黄

3. 第3步.

   把多余的油装出，中火，加入生抽蚝油快速翻炒，加酒翻炒，在放苹果醋和冰糖翻炒，这个过程一定要快，最后加入少量水，盖盖子，快煮，见锅盖冒白烟，开盖快速翻炒上色，装盘！