以前在珠海住过几年，每天早上去上班，先是到湖湾里菜市场或凤凰北去打包一份肠粉，那两家肠粉店的肠粉令我至今难忘，也让我从此爱上了肠粉。回湖南后，很难吃到那么正宗的肠粉了，让我很遗憾。前几天无意中在下厨房中看到可以自己在家做肠粉，马上上万能的淘宝购买材料，昨晚到货，今早就开始做，哈哈哈，成功了，闺女说：“妈妈，肠粉很好吃，和外面买的差不多了。”哈哈哈哈！
先用150克肠粉专用粉加400克水，调成浆，然后放置10分钟，备用。
我把肉末炒熟了下，出锅。用锅里剩下的油，爆蒜末，加生抽，调成汁，出锅，备用。
鸡蛋打散。
将盘子上抹少许油，再将调好的肠粉浆倒入专用的盆中，加上肉末和鸡蛋，上锅，蒸2分钟左右（锅中需要沸水）。
出锅。
女儿不喜欢葱花，我喜欢葱花。
淋上做好的蒜蓉酱汁。
这是我的添加了葱花和辣椒油的。
所有的工具、材料淘宝上都有，我买的是配好的，成套的，一共不到30元，很好！