模样生活原创美食视频之《红丝绒玛德琳》; 更多美食分享,请关注微信公众号:模样生活
低筋面粉 | 55克 |
无盐黄油 | 60克 |
全蛋液 | 50克 |
细砂糖 | 50克 |
香草精 | 几滴 |
红丝绒液 | 2.5克 |
泡打粉 | 2克 |
盐 | 0.3克 |
可可粉 | 5克 |
白巧克力(装饰) | 少许 |
装饰糖珠(装饰) | 适量 |
8连玛德琳蛋糕模 |
准备材料,鸡蛋是常温的鸡蛋。
无盐黄油隔温水融化。
全蛋液中加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀
加入香草精,搅拌均匀。
加入盐,搅拌均匀
加入红丝绒液,搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉、泡打粉和可可粉,搅拌均匀
加入融化的无盐黄油,搅拌均匀。
蛋糕糊装入裱花袋。预热烤箱180度
裱花袋剪一小口,把蛋糕糊挤入模具
放入预热好的烤箱烘烤
180℃,上下火,烤箱中层,烤15分钟
蛋糕出炉后倒扣在晾网上
冷却脱模,如果想要更漂亮的装饰,可以融化一下白巧克力,沾在蛋糕上面,还可以撒一些七彩的糖珠
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