红丝绒玛德琳:全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~

红丝绒玛德琳:全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法
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红丝绒玛德琳:全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法说明

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红丝绒玛德琳:全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的食材和调料

低筋面粉55克
无盐黄油60克
全蛋液50克
细砂糖50克
香草几滴
红丝绒液2.5克
泡打粉2克
0.3克
可可粉5克
白巧克力(装饰)少许
装饰糖珠(装饰)适量
8连玛德琳蛋糕

红丝绒玛德琳:全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法步骤

  1. 第1步.红丝绒玛德琳:全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法步骤 第1步

    准备材料,鸡蛋是常温的鸡蛋。

  2. 第2步.红丝绒玛德琳:全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法步骤 第2步

    无盐黄油隔温水融化。

  3. 第3步.红丝绒玛德琳:全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法步骤 第3步

    全蛋液中加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀

  4. 第4步.红丝绒玛德琳:全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法步骤 第4步

    加入香草精,搅拌均匀。

  5. 第5步.红丝绒玛德琳:全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法步骤 第5步

    加入盐,搅拌均匀

  6. 第6步.红丝绒玛德琳:全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法步骤 第6步

    加入红丝绒液,搅拌均匀

  7. 第7步.红丝绒玛德琳:全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法步骤 第7步

    加入过筛的低筋面粉、泡打粉和可可粉,搅拌均匀

  8. 第8步.红丝绒玛德琳:全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法步骤 第8步

    加入融化的无盐黄油,搅拌均匀。

  9. 第9步.红丝绒玛德琳:全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法步骤 第9步

    蛋糕糊装入裱花袋。预热烤箱180度

  10. 第10步.红丝绒玛德琳:全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法步骤 第10步

    裱花袋剪一小口,把蛋糕糊挤入模具

  11. 第11步.红丝绒玛德琳:全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法步骤 第11步

    放入预热好的烤箱烘烤

  12. 第12步.红丝绒玛德琳:全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法步骤 第12步

    180℃,上下火,烤箱中层,烤15分钟

  13. 第13步.红丝绒玛德琳:全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法步骤 第13步

    蛋糕出炉后倒扣在晾网上

  14. 第14步.红丝绒玛德琳:全蛋打发的秘密就是使用室温鸡蛋~的做法步骤 第14步

    冷却脱模,如果想要更漂亮的装饰,可以融化一下白巧克力,沾在蛋糕上面,还可以撒一些七彩的糖珠

小贴士

更多详细讲解,请看http://mp.weixin.qq.com/s/VYhU8pL3mH7XMC_XKuPBrw

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