花菜绝对是减脂期间的最佳伙伴！不仅颜值高，饱腹感强，低卡高营养，适当烹调之后爽脆的口感也十分不错。
焯水的技巧是这道菜颜值和口味的关键～
将西兰花和有机花菜洗净切成小朵，胡萝卜切片，蒜切成蒜蓉
锅内放水烧开，加入3g盐，倒入西兰花和有机花菜，搅拌一下受热均匀。 注意：不要加盖闷不要加盖闷不要加盖闷（重要事情说三遍） 水开之后立即用漏勺捞出。（水沥得越干越好） 随后焯一下胡萝卜。
不粘锅烧热，倒入半匙玉米油，下入蒜末爆香。接着倒入胡萝卜和双花快速翻炒。菜均匀后即可撒盐5g，停火，撒入2g鸡精，翻炒均匀盛盘即可～
焯水的关键：
1.一定不要加盖，否则很容易让花菜丧失爽脆口感。
2.加盐会让花菜保持鲜艳色泽。
3.沥干水分有2个作用，一是防止花菜捞出后继续加热，二是让成品保持干爽不出汤
