冬吃萝卜夏吃姜，冬天正是水灵灵脆生生的萝卜最好吃的季节，对于萝卜我是百吃不厌，炒酸辣萝卜条，肉汤煨萝卜，萝卜丝氽丸子，炸萝卜丝油墩子，萝卜丝酥饼，萝卜干炒毛豆⋯⋯花样不要太多噢。
腌萝卜也是一道非常好吃的萝卜菜，手边正好有 又伊鲜 新出品的酸甜柚子色拉汁，除了可以拌水果、蔬菜、鱼肉类沙拉外，用来调制腌萝卜的酱汁也别有一番风味。这个果香脆萝卜，因加入了柠檬，苹果和柚子色拉汁，酸甜爽脆中带着果香和一点点辣味，下酒、过粥，口感层次丰富，清新又开胃。
先提前准备好糖渍柠檬，柠檬洗净切片，一层白糖(我用的黄冰糖粉)一层柠檬入瓶腌渍，放冰箱冷藏保存，随用随取。
白萝卜半根600g左右，洗净去皮切薄片，放入大碗中加入20g盐抓匀腌制半小时左右，倒掉腌制出的汁水，稍挤干萝卜水份后放入20g白糖，抓拌均匀，腌制15分钟左右，倒掉碗中的汁水，用手挤干萝卜水份，再放入20白糖，腌制15分钟左右，挤干水份待用。
腌好的萝卜过一遍纯净水，洗去多余的盐和糖份，挤干萝卜，放入几片糖渍柠檬及四分之一个去皮切片的苹果，用生抽3汤勺，又伊鲜酸甜沙拉汁4汤勺，苹果醋4汤勺，兑上适量的纯净水调成腌汁，倒入碗中拌匀后，盛入保鲜碗中密封，冰箱冷藏保存。腌制过夜后就可以吃啦，多腌几天会更入味。
酸甜爽脆微带一点辣，还有淡淡的清新果香，过粥，下酒都很不错呢。