南瓜，这道普通的食材，越来越被人们喜欢。南瓜不但含有丰富的糖类和淀粉，其蛋白质和脂肪含量较低，而且含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。具有防癌、美容和减肥作用，在国际上已被视为特效保健蔬菜。
“鱼儿厨房”的餐桌上经常出现的南瓜馒头，金黄诱人、香甜可口。小编带着你们去“鱼儿厨房”看看南瓜馒头的做法吧。
| 南瓜泥450克 | |
| 中筋粉350克 | |
| 酵母粉4克 |
食材的准备：南瓜泥450克，中筋粉350克，酵母粉4克。 1、把金瓜洗净切开，把里面的瓜瓤清理干净，外皮刮掉；2、把瓜切成小块装入容器里；3、上面盖上保鲜膜，用牙签扎若干排气空；4、放入蒸锅，蒸熟。
蒸熟的金瓜块，晾凉后挤出多余的水分，碾压成泥备用。
1、南瓜泥、中筋粉、酵母粉，用筷子搅拌，然后揉成面团；2、面团发酵，判断发酵的最直接的办法，面团两倍大时，用手指沾干面戳个洞，不回弹，扒开拉丝状，就发酵好了；3、取出发酵后的面团，压扁排气，使劲揉，如果想吃硬一点的就多加干面进去，“鱼儿厨房”家的都是比较喧软的，所以加面很少；4：揉好的面团平均分成10份，揉成自己喜欢的形状，放入蒸锅，进行二次醒发，时间15分钟。
二次发酵后的馒头比发酵前稍微变大，用手轻按有弹性，就开始蒸。大火开蒸，水开后转中火15分钟。关火后不要立即揭开锅盖，等五分钟后再揭开。
金黄诱人，香甜可口的南瓜馒头就做好了。“鱼儿厨房”的南瓜馒头，不但具有南瓜跟面粉融合在一起的淡淡的香甜，还具有面包的喧软。喜欢的朋友就一起做起来吧。
南瓜泥一定要碾压的细腻；揉面要揉到位；一发跟二发要注意观察，不能发过头；蒸好后不要马上揭开锅盖，等五分钟后再揭开。