酱肉小包

酱肉小包的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉煮熟切丁

2. 第2步.

   生姜切丁

3. 第3步.

   大葱切丁

4. 第4步.

   叉烧酱

5. 第5步.

   耗油

6. 第6步.

   胡椒粉

7. 第7步.

   老抽酱油

8. 第8步.

   鸡精

9. 第9步.

   放入肉丁，姜丁，叉烧酱，耗油，酱油炒香，关火倒入大葱丁，胡椒粉，鸡精

10. 第10步.

    冷却后的馅

11. 第11步.

    面粉

12. 第12步.

    酵母

13. 第13步.

    白糖

14. 第14步.

    盐

15. 第15步.

    猪油

16. 第16步.

    甜米酒

17. 第17步.

    30℃温水

18. 第18步.

    和面

19. 第19步.

    揉面

20. 第20步.

    盆光

21. 第21步.

    手光

22. 第22步.

    面光

23. 第23步.

    蒙上保鲜膜

24. 第24步.

    蒸箱预热30℃，关电，把揉好的面团放在蒸箱里，发面，夏天大概要40-60分钟，冬天大概60-90分钟，揉好的面团发大1倍大就可以了

25. 第25步.

    面发好了

26. 第26步.

    发好的面有蜂窝状

27. 第27步.

    加入泡打粉

28. 第28步.

    把面揉实贴了揉成长条

29. 第29步.

    和擀面杖差不多大，喜欢吃大包子，可以揉大点，

30. 第30步.

    揪成大小差不多的挤子

31. 第31步.

    用掌心按扁，用擀面杖擀成中间厚边薄的皮，就像饺子皮

32. 第32步.

    包好了，醒发，夏天10-15分钟，冬天20-25分钟

33. 第33步.

    蒸箱盘放少许油，防粘锅

34. 第34步.

    上蒸箱100℃，蒸15分钟

35. 第35步.

    热腾腾的酱肉小包完成了

36. 第36步.

    咬一口😁舒服，好吃