十月沙光胜羊汤，沙光鱼主产于连云港，当地人在冬季特别喜欢用他来煮汤，因为其营养价值比羊肉还要丰富，今天我也试试这美味的赛羊汤啊！
首先要准备两条鲜活的沙光鱼！
沙光鱼处理干净，备好所有的食材
锅上炉灶，少量大豆油，下鱼煎，至两面起焦皮
加入开水，一定是开水，这样才能充分激发鱼皮里的胶质，汤才会奶白
煮汤的时候同时下入豆腐，海椰皇，青菜，开大火煮，盖盖子焖煮，大概八分钟的样子就可以了
汤好了以后就可以把虾仁打成的虾滑下锅，直接用筷子一点点的下就好了
最后可以调味了，仅需要盐，胡椒，鸡精即可，撒上小葱和枸杞，即可出锅