入秋後天氣變得乾燥，這道甜品很適合在秋冬季食用，非常的補！還有滿滿膠原蛋白，讓皮膚可以變得水噹噹。酒釀的清香和桂花香氣的融合，為整道湯品加分。
銀耳泡發，撕成小朵。
將銀耳、紅棗、水放鍋裡大火煮滾，撈去浮沫。
蓋上鍋蓋，轉小火燉45分鐘～1個小時。
放入酒釀和枸杞、桂花、冰糖，等再次煮滾拌勻即可。另外煮一顆水波蛋，放入碗裡一同享用。
1／可以根據自己的喜好換放，或放幾顆鵪鶉蛋煮或桂圓或蓮心⋯都可以。
