我们温州人叫这个:菜干肉❤️
外婆的菜干肉不知道已经多久没吃了，
久到快忘记味道了，
但是印象里我很爱吃，超级下饭，
每次我可以一个菜吃2.3碗饭，
自己研究着做了一下，
每个人喜好不同，调味料完全看个人口味增添。
炒肉之前，先抓菜干，用开水泡着， 第一道水要倒掉，第二泡水留下， 五花肉，肥瘦相间的最好，不要太肥， 整条焯水，捞出切块，下锅煎一下， 煎出肥肉的油， ➕料酒➕姜片，煸炒香， ➕冰糖➕生抽➕盐，翻炒均匀， 颜色差不多了，加入梅干菜再倒入梅干菜的水， 看着量是否需要加开水，水量不用多，盖上盖子焖煮，大火烧开转小火，15~20分钟后开盖翻炒，加点味精，炒干，越干越香
duangduangduang. 接下来欣赏成品图，
这道菜真是童年的味道，
虽然做不出外婆那样的，
不过相信多尝试会成功的，
个人喜欢吃肉多点的，菜干少点，提提味就好，
大口吃肉大口喝酒的女子就是我，