少油健康烧茄子

少油健康烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   最好选择嫩嫩的长茄子。长茄子，长茄子

2. 第2步.

   切成粗细均匀的茄条，撒点盐稍微拌一下 茄子嫩就不用去皮，茄子老就去一下皮比较好吃

3. 第3步.

   平底锅或者不粘锅倒少许油，倒入茄条翻动茄条使得每条都粘上油。开始中小火煎至茄条变软。期间要翻面不要煎焦。

4. 第4步.

   煎到变软盛出

5. 第5步.

   调碗汁儿 耗油，生抽，白糖，少许清水搅匀即可~ 清水大概半碗吧。米饭碗。

6. 第6步.

   切蒜末和葱末，蒜剁的越细越好，差不多蒜蓉的样子。有压蒜器可以压成蒜蓉

7. 第7步.

   锅里放炒菜的油量，煸香葱末和蒜末(蒜末放刚才切好的一半量)，倒入煎好的茄条，稍微翻炒之后倒入调好的碗汁儿，待到稍微收汁儿即可关火

8. 第8步.

   加入剩下的一半蒜末拌匀，尝咸淡看看需不需要加盐

9. 第9步.

   出锅装盘享受美味吧