蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   将油皮所有材料，放入面包机和面约20分钟。（勤快的人可以用手和面，大约15分钟既可）

2. 第2步.

   油酥材料放一起拌均匀即可。

3. 第3步.

   将莲蓉按每份20克称好，包住一颗咸蛋黄备用。

4. 第4步.

   油酥和油皮分别称重搓圆备用。油酥每份13克，油皮每份23克。

5. 第5步.

   油皮擀成薄圆形，放入油酥包起。

6. 第6步.

   擀成牛舌状。

7. 第7步.

   卷起。

8. 第8步.

   所有的都擀完之后，拿起一个小卷，再擀一次。

9. 第9步.

   再次卷起。

10. 第10步.

    大拇指按着中间，两头往内按，用擀面杖擀成薄圆形。

11. 第11步.

    将莲蓉蛋黄馅放中间，包起。

12. 第12步.

    刷上蛋黄液，撒上芝麻。放入烤箱烘烤：上火160度，下火170度，烤30分钟。

13. 第13步.

    出炉。

14. 第14步.

    冷却后包装密封保存。

15. 第15步.

    刚出炉的蛋黄酥，吱吱吱吱冒着油。

16. 第16步.

    最后装盒