平底鍋舒芙蕾蛋餅.超簡單

平底鍋舒芙蕾蛋餅.超簡單的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白分離

2. 第2步.

   把蛋白用打蛋器打至發泡後加入1/3的糖和香草精 至濕性發泡時加入所有的糖，打至硬性發泡(即整個盤倒過來，蛋白泡沫都不會動的狀態)

3. 第3步.

   將蛋黃，牛奶攪拌混合 麵粉過sai 進蛋黃液 繼續攪拌混合

4. 第4步.

   將1/3的蛋白泡沫混進上一步的蛋黃麵粉液裡，切拌!!!!切拌!!!混合 混合好後，再把剩餘蛋白倒入繼續切拌混合

5. 第5步.

   平底不粘鍋用餐巾紙抹上薄薄的油，加熱後轉小火，用勺子加入蛋漿，如上圖小小一個堆高

6. 第6步.

   稍微2分鐘後翻面,這個視火力和大小來看，所以自己用小鏟子推推看是不是凝固了，如果鏟子不黏東西就可以翻

7. 第7步.

   兩面都變黃後，就可以上盤吃早餐咯

8. 第8步.

   也可以加nutella夾著倆塊做夾心銅鑼燒一樣