啤酒卤蛋

啤酒卤蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋洗干净，加凉水中火煮开后再煮五分钟即可（火大容易煮裂）；

2. 第2步.

   煮熟的鸡蛋立刻放在凉水里泡两分钟，剥壳，在鸡蛋表面划轻轻的三刀，这样更容易入味（刮的深了卤的时候容易散）；

3. 第3步.

   加入啤酒、生抽、老抽、白糖、八角、花椒、桂皮等调料，不要盖锅盖，大火烧开后转小火，煮二十分钟关火后泡三四个小时；

4. 第4步.

   捞出泡好的鸡蛋，放冰箱冷藏后吃更Q。卤鸡蛋的汤汁不要倒了，再卤点花生米或者豆腐干都很美味！