下了班就钻进厨房一通忙活。收拾了几块冰箱里储存的猪皮，又煮又烫又眉夹拔毛的可可累傻我了。待猪皮丝在灶上翻滚，我又把切下的肥肉们小火炸成脂渣和猪大油，我正需要油酥学做其他呢。这活我可绝对第一次干，在家时父母不舍得让我们干活。好在有网络，我照着搜索做的成果满意。将脂渣放到麦片粥里，真香啊，那是儿子的晚餐。记得小时候母亲将炸好的脂渣放碗里，每次炒菜时舀一小勺放锅里，那香气立马四溢。那时候我都偷吃几块脂渣解馋。
猪皮反复烫煮洗净，切丝，加水煮。
肥肉切小块。
猪皮丝加大葱切段，姜片，花生，大火煮一小时。
肥肉块小火油炸。
慢慢小火继续炸。
最后油渣分离。
制成脂渣，猪大油。
脂渣放麦片粥里吃，太香啦。
这是儿子的晚餐。
炸油酥要小火。