西米打成粉状，加温水，揉成粉团，备用。（水不要一次加太多，慢慢加，粉团变软就ok了）
红薯和紫薯蒸熟，加糖搅拌成泥，备用（注：糖粉因人而异，喜欢甜的加多点。）
取一半西米粉放在保鲜膜上，上面盖多一张保鲜膜，用木棍擀开，撕开上面那层保鲜膜（如图）。加入紫薯泥，摊平，然后慢慢卷成条（卷完之后，成条再搓搓它，让它里面不要有空隙）。再取另一半西米粉同上做法做红薯的。
切块。（卷好的西米卷条可以放进冰箱一会儿再拿出来切，那就容易切点）
烧开水，水开之后，放切好的西米卷去蒸，蒸15分钟，然后关火焗5分钟，让系米充分的煮熟。最后就大功告成了！西米QQ弹弹的，很好吃，yummy ！😋
1、如果喜欢再甜一点的，可以再铺好的番薯泥上面放一层糖，然后再卷成条。
2、西米卷可以放油纸上蒸，蒸熟之后不会粘着碟子，西米卷与卷之间不要放得那么进，怕蒸出来会粘着。