杯子蛋糕

杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋分离，蛋黄里加糖搅拌均匀

2. 第2步.

   加入玉米油，牛奶，过筛低筋面粉搅拌成面糊

3. 第3步.

   打蛋白，选择无水盆打，分次加糖

4. 第4步.

   打成稠状，最好完全打发，蛋白能不能打好很影响整体，我没有完全打发

5. 第5步.

   三分之一蛋白倒入面糊翻转搅拌

6. 第6步.

   把搅拌好的面糊倒入剩下三分之二的蛋白里搅拌均匀 直至看不见蛋白

7. 第7步.

   烤箱预热，下层，165，20分钟 我的烤箱温度比较偏高 ，容易烤焦

8. 第8步.

   第二次做还是开裂有点焦 下次要调整温度