南瓜疙瘩汤

南瓜疙瘩汤的做法
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南瓜疙瘩汤的食材和调料

南瓜半个
面粉
咸蛋黄3个
蚝油

南瓜疙瘩汤的做法步骤

  1. 第1步.

    南瓜切块,葱姜爆锅,油不要放太少,加入碾碎过的咸蛋黄,继续小火小火小火炒出沙,小泡泡为止,看到蛋黄块用铲子边炒边碾。

  2. 第2步.

    加入南瓜块翻炒一会儿,加入水 没过南瓜,放入适量蚝油。大火烧开水,转中小火炖煮。

  3. 第3步.

    这时准备疙瘩,面加水,我调疙瘩调的不好,大家可以在下厨房搜一下大神们怎么和疙瘩的。 当铲子可以轻易压碎南瓜的时候,加入面疙瘩,大火2分钟。 转中火,疙瘩熟后加入盐调味。完成了!

小贴士

这个改编自我妈的南瓜汤,加入了咸蛋黄更加咸鲜。
炒咸蛋黄的过程一定小火慢慢炒出沙。
小火炖煮时加盖会析锅,可以不盖太严实。

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