简单美味炖猪蹄

简单美味炖猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄在肉摊剁块儿，咱家里没有这种硬刀和大菜墩子。 凉水下锅焯水。盖锅盖焖三五分钟吧。然后捞出，用热水冲洗掉血沫。

2. 第2步.

   准备炖肉料。八角2，花椒10粒左右，一节桂皮。一个丁香，一点豆蔻，一点肉蔻，一块白芷（家里调料罐里剩的随便拿了一点，没有也可以。）

3. 第3步.

   油锅放入冰糖融化

4. 第4步.

   冰糖融化，冒泡。时间不要太久，不然又结块了

5. 第5步.

   放入猪蹄翻炒上色

6. 第6步.

   海天黄豆酱，我发现它真是炖肉好搭配，一勺两勺味道特别好，省事

7. 第7步.

   加一勺海天黄豆酱

8. 第8步.

   加入老抽

9. 第9步.

   加入姜片，葱段，翻炒均匀。再炒三分钟后加热水。

10. 第10步.

    倒入高压锅，水没过猪蹄。加盖，大火烧开，上汽后转中小火，炖20分钟。 到点关火，大概五分钟后会散完气，这时候再打开锅盖。

11. 第11步.

    成品出锅！不硬也不烂，刚刚好😍