烤牛奶面包

烤牛奶面包的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加热至40度，加入1tsp白糖融化，加入酵母粉略搅拌，静置约10分钟以活化酵母粉

2. 第2步.

   在活化酵母粉的时候可以准备其他材料。将黄油微波炉15-20秒融化（不要过热！）。将2.5tbsp白糖和0.5tbsp盐加入2cup的面粉中。

3. 第3步.

   待牛奶表面酵母产生一层细泡，说明酵母已经活化完成。将黄油以及含有酵母的牛奶倒入面粉中。

4. 第4步.

   用勺子搅拌至粘稠，便可下手揉面。将面揉到不粘手，并且可通过“薄膜测试”即可。（大概要揉约20分钟）。

5. 第5步.

   将面团团成球状，室温静置1小时左右发酵。直到面团发到原始状态两倍大。

6. 第6步.

   手指沾少许面粉，竖直插入面团中，看拔起手指时面团里面的洞是否不会塌陷。

7. 第7步.

   将面团取出，擀平，去掉气泡。平均分成四块。同时在9in*4in模具中涂一层细油。

8. 第8步.

   将每块面团擀成长条，卷起，放入模具中。盖一层保鲜膜进行10-15分钟的二次发酵。同时将烤箱预热至300华氏度（150摄氏）

9. 第9步.

   二次发酵后面团略微变大，便可去除保鲜膜放入烤箱，烤35分钟。

10. 第10步.

    烤好，取出，脱模，放凉。记住不能有任何一面完整接触容器（可用两根筷子架在盘子里，将面包架在筷子上）。凉后即可扯着吃了！