家人不吃肥肉，却很喜欢吃五花肉，切成薄薄的五花肉片，怎么炒都好吃。天气冷特意买了一个适合炒菜的黑乐砂锅。这次特意用这锅炒肉，没想到特别好用，也不粘锅，做好直接端上台，而且保温效果也特别好。
准备好所有食材，洗干净切好。
花肉用酱油、盐、食用油腌制10分钟。
砂锅洗干净擦干净水分放灶上小火加热，直至砂锅有烟冒出来放入食用油
将五花肉放进去用木铲翻炒1分钟，加入料酒.
炒至五花肉微微出油，滋滋的响加入切好的蒜苗和芹菜。
过程都要翻炒哦。
看到菜变熟后放入盐、酱油调味。
最后加入蚝油，翻炒均匀起锅。
成品
1. 如果你家的锅不是耐高温的砂锅的话,不要尝试这种炒法。
2. 过程一定要注意勤快翻炒，以免糊锅。