皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   大米淘洗干净，放清水里提前泡1个小时～

3. 第3步.

   皮蛋去皮切小块，葱洗净切末备用～

4. 第4步.

   将里脊肉切成小丁，倒入1匙淀粉摇裹均匀，放入开水中焯一下，捞出控水装碗加入1丢丢精盐拌匀腌制10分钟备用。(加了淀粉的肉丁特别滑嫩)～

5. 第5步.

   把泡米的水倒掉，加入新的清水(一次性加足)～

6. 第6步.

   开始煮粥～ 1用电饭煲熬煮的，按粥汤键先熬30分钟～ 2用明火熬煮的，大火烧开，转小火先熬30分钟～

7. 第7步.

   熬制米粥已经浓稠，放入皮蛋，肉丁，加入1盐勺精盐，鸡精，搅拌均匀在熬煮10分钟～

8. 第8步.

   熬好，出锅前撒入葱末～

9. 第9步.

   装碗～

10. 第10步.

    好吃～