可可黎麦蛋糕盒子

可可黎麦蛋糕盒子的做法步骤

1. 第1步.

   分蛋，准备材料，蛋白可以冷藏一会儿

2. 第2步.

   把玉米油倒入蛋黄里搅拌均匀

3. 第3步.

   继续倒入牛奶

4. 第4步.

   此时，加10克糖，搅拌均匀

5. 第5步.

   混合低粉，可可粉，黎麦粉，抓匀

6. 第6步.

   粉类混合物过筛加入蛋黄里

7. 第7步.

   用硅胶刮刀慢慢翻拌均匀，注意手法，尽量不要画圈圈哦

8. 第8步.

   取出冷藏滴蛋白加入几滴柠檬汁

9. 第9步.

   先低速打发起泡

10. 第10步.

    第一次加糖，中速打发

11. 第11步.

    第二次加糖，高速打发

12. 第12步.

    待气泡快要消失时第三次加糖，继续高速打发

13. 第13步.

    蛋白打发好了，看到尖尖的了😁

14. 第14步.

    把蛋白分次加入可可蛋黄面糊，抽底翻拌均匀

15. 第15步.

    混合均匀的面糊，光滑细腻

16. 第16步.

    取9寸方形深烤盘，滴几滴油，铺上油纸

17. 第17步.

    从高处倒入面糊

18. 第18步.

    轻轻振动底部，排出多余气泡，可以进烤箱了，180℃，30-35分钟左右，视自家烤箱温度吧

19. 第19步.

    趁着烤蛋糕时，准备马斯卡彭奶油馅，先取出冷藏的马斯卡彭奶油用硅胶刮刀稍微碾碎

20. 第20步.

    小盆和打蛋头冷冻半小时后，倒入淡奶油，我用的安佳(ღ˘⌣˘ღ)

21. 第21步.

    加入糖20克

22. 第22步.

    先低速，再中速，打发淡奶油至出纹路即可

23. 第23步.

    用打蛋器搅打一下马斯卡彭奶油后，混合淡奶油继续打发至融合

24. 第24步.

    我家地暖所以温度较高，把奶油馅冷藏一下

25. 第25步.

    烤好的蛋糕摔一下排出热气，倒扣在烤架上晾凉

26. 第26步.

    分层晾凉后可以做盒子啦😄

27. 第27步.

    有点累开始偷懒了，奶油画的乱七八糟了

28. 第28步.

    用的玻璃饭盒，省事儿，反正自己吃

29. 第29步.

    都是小号滴呀