在所有的块茎类蔬菜里头，芋头是难得的咸甜均可的食材。和肉类搭配，芋头可以充分吸收肉类的脂肪，焕发出比肉还香的味道。而做成甜品就更加不在话下了，芋圆也好，芋酥也好，芋香和甜蜜的滋味毫无违和。除了味道上的多变，芋头的营养还特别全面，也特别好消化。
今天分享一道用香芋搭配土司的快手早餐。金色的土司裹上香软的芋泥，吃起来是满满的幸福感。
芋头洗净去皮，切成小块。 尽量切匀切小块，方便蒸熟。
冷水上锅，大火蒸约15分钟。
加入细砂糖，趁热捣成泥。
加入牛奶，继续拌成粘稠的泥糊。
土司去边。 边边不要浪费，加点蒜泥沙拉酱等，烤箱或者微波炉加热5~10分钟，就是一道消磨时光的美味土司条了。
用擀面杖擀薄。
铺上芋泥。
撒上适量奶酪碎。 如果没有奶酪，也可以换成花生酱、芝麻酱等代替。
像卷铺盖一样卷起，内馅压实。
边上按压紧实。 如果觉着松，可以抹一点蛋液粘牢。
鸡蛋打散。
将土司卷在蛋液里均匀裹上。
热锅少油，起小火，放入土司卷。
定型后翻面继续小火煎。
煎至均匀上色，即可出锅。
切小段。
开吃~