活力早餐│培根面包卷

活力早餐│培根面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料除白芝麻，培根和黄油以外的材料全部放入厨师机搅拌，先中速搅拌到无粉状再改快速搅打

2. 第2步.

   搅打成团后加入黄油继续搅打

3. 第3步.

   将面团搅打到可以拉出细腻薄膜的扩展阶段

4. 第4步.

   将面团取出放硅胶垫上揉圆，用保鲜膜盖上，温室下进行第一次发酵

5. 第5步.

   面团发酵到体积膨大并且蓬松状态，手指粘面粉从中间捅个窟窿，窟窿不会马上回缩即可

6. 第6步.

   将发酵好的面团分割为5等份

7. 第7步.

   用手将每个小面团都搓圆，盖上保鲜膜松弛5分钟

8. 第8步.

   等待的时间可以将培根放入平底锅煎熟，然后用厨房纸将培根上的油吸干后放一旁待用

9. 第9步.

   拿一个面团用擀面杖将其擀成长条状

10. 第10步.

    放入煎好的培根，从上往下卷起来

11. 第11步.

    全部卷好后有距离的放入烤盘，烤箱不开火将面团放进烤箱，下面放盆热水进行第二次发酵

12. 第12步.

    发酵时间大概40分钟左右，发酵到面团体积膨大后取出在表面轻轻的刷上蛋液

13. 第13步.

    然后撒上白芝麻

14. 第14步.

    烤箱预热上下火180度，中层烤15分钟左右

15. 第15步.

    烤到表面呈金黄色即可出炉

16. 第16步.

    （〜^㉨^)〜