明天就是感恩节了，小卡向大家推荐一款肉桂苹果派。苹果派中加入了肉桂，因此味道和寻常的苹果派略有不同，内馅软糯香甜搭配酥脆的派皮，相当美味。在冬天食用肉桂还有驱寒保暖的作用。 大家一起来做个肉桂苹果派，送给自己最想感谢的人吧！
| #派皮# | |
| 低筋面粉 | 300克 |
| 无盐黄油 | 115克 |
| 细糖 | 35克 |
| 水 | ±75克 |
| 盐 | 4克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| #内馅# | |
| 苹果 | 3-5个（约1500克） |
| 柠檬 | 1个 |
| 黄油 | 15克 |
| 糖粉 | ±35克 |
| 肉桂粉 | 4克 |
| 朗姆酒 | 适量。 |
| #辅料：# | |
| 蛋液 | 适量 |
| 杏仁片 | 适量 |
准备好派皮材料，黄油直接从冰箱取出使用，无需事先软化。
将派皮中除水的材料全部加入盆中，用刮板切或者直接抓散成颗粒状后加入水，混合成团后整圆，盖好静置约15分钟。
取一半静置好的面团，上下垫保鲜膜擀成比派盘稍大点的薄片。放入10寸菊花派盘中，轻轻按压派盘边至服贴，并用擀面杖擀去多余的派皮。
用叉子在派皮上扎一些孔，
垫一张油纸后加一些烘焙石子。
COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火180度预热好，设置20分钟，派皮放入中层烤网烘烤。
烘烤约12分钟后，把油纸及烘焙石子取出，派皮继续烘烤至颜色漂亮，取出备用。
在烘烤派皮时做苹果馅，苹果削皮去核切丁，淋上柠檬汁后拌匀防止氧化变色。
锅中加入黄油，溶化后倒入苹果丁，糖粉、肉桂粉和白朗姆酒，小火熬煮约10分钟。
苹果煮至变软入味，适当收汁即可。
将煮好的苹果馅加入烤好的派皮中。
整个铺满
将剩下的派皮擀成比派盘大一点的圆状，切成约1CM宽的长条。
在派的顶部间隔开铺好一个方向的条状面皮，
从中间开始添加另一个方向的面皮，单数与双数位置要左右错开添加，
全部编织成网状，
最后压实周边去除多余的面皮。
在派皮表面扫一层蛋液，撒一些杏仁片。
COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火190度预热好，派盘放入中层网架，烘烤20-25分钟。
烘烤结束，在派表面筛一层糖粉。
香味浓郁的苹果派，趁热食用最佳。
浓郁的肉桂香更让心里暖暖的！
表面香脆的杏仁片结合酥脆的派皮，再搭配酸甜软糯的苹果内馅，吃起来就感觉幸福满满的，
1、 以上材料为10寸菊花派盘一个。
2、 派皮的水看状态加，面团不能太干，以免烘烤时开裂。并且派皮要用切压的方式混合，以达到酥松的口感。
3、 派皮烘烤时上面放烘焙石子，也可以垫油纸后放一些豆类。可以避免烘烤时派皮中间鼓起来。
4、 苹果的酸甜度不同，可以根据自己喜欢的口味在熬煮时加糖调整。肉桂粉的香味也是非常浓郁的，喜欢的可以多添加一些，整个馅料要熬煮到软糯浓稠的状态，加到派皮中融合一起，口感才会好吃。
5、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。