以前包饺子总觉得没外面的好吃，后来就开始慢慢研究，终于觉得可以跟外面的媲美了。每次都会包上一百多个，放冰箱冷冻，没时间做饭的时候就煮饺子吃，很是方便！
这个馅我用的是鲜香菇，加入花椒把香菇煮熟，包好的饺子既有花椒的香味，也不要担心煮饺子的时候香菇没煮熟，吃了拉肚子。
香菇去根洗净，加入花椒放入锅中煮熟，将香菇拿出来晾凉，煮香菇的水用一个碗盛出来留着待用。
将葱洗净，切成碎末;姜洗净也切成末！
将煮好的香菇切成碎末。
将葱姜香菇肉末全部放入碗中，加入适量的盐，生抽，香油，胡椒粉，拌匀。
加入适量煮香菇的水，拌匀（加入煮香菇的水是为了让馅不干，煮出来的饺子口感才好！）
准备干净的盘子，就可以包饺子了！
饺子包好了。包多了的饺子可以存放冰箱冷冻，随吃随煮！
煮香菇的水一定要留着拌馅料，这样既美味煮出来的饺子馅又不干！