牛腩洗干净切成丁，锅中加几粒花椒和一小勺料酒焯去血水，花椒和料酒也可以不加。捞出冲洗两三次，备用。
冷锅热油转小火把番茄翻炒，稍微加一点水，防止糊锅。待番茄炒软皮开始脱落之后放入牛腩翻炒，然后加水转大火。
汤沸腾之后把切小丁的土豆放入锅中转小火，加土豆是为了汤浓一些，也可以不加。小火炖20分钟，然后加盐，边加边尝咸淡。味道可以之后出锅！
