地三鲜

地三鲜的做法步骤

1. 第1步.

   把茄子洗净，切成滚刀块。茄子先用盐腌制5分钟；

2. 第2步.

   土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块；

3. 第3步.

   虎皮青椒去蒂切成块；

4. 第4步.

   大蒜剁成蒜泥；

5. 第5步.

   取一碗加入酱油、 盐、 糖 、醋 、淀粉、 鸡精和少量的水勾兑成料汁；

6. 第6步.

   土豆下入油锅炸至表面金黄，捞出沥油；

7. 第7步.

   挤去汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉；

8. 第8步.

   把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油；

9. 第9步.

   锅中留底油爆香蒜泥；

10. 第10步.

    下尖椒块翻炒至8成熟；

11. 第11步.

    加炸制好的茄子和土豆块一起翻炒；

12. 第12步.

    倒入料汁；

13. 第13步.

    快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可出锅。

14. 第14步.

    完成！