炒花甲

炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   花甲买回来用清水浸泡洗干净，蒜和豆豉剁碎，葱切段，辣椒切片。

2. 第2步.

   煮一锅热水，花甲焯水。

3. 第3步.

   捞起，用清水再清洗下，可以把里面的沙洗干净。

4. 第4步.

   热锅下油，爆炒蒜蓉和豆豉蓉，姜，炒出香味放青辣椒，小炒一会。

5. 第5步.

   倒入花甲，放点料酒，鸡精，盐，酱油爆炒。最后兑点生粉水，收汁起锅。