梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   肉一定要选好，很关键，锅里烧开水放姜片八角把肉煮20分钟

2. 第2步.

   皮上用牙签撮洞

3. 第3步.

   碗里调汁儿，包括老抽，生抽，红糖切碎，少盐，鸡精，肉均匀抹上料汁，晾干

4. 第4步.

   锅里放油，把皮那面放下去煎，记得盖锅盖，免得烫伤，煎到金黄即可

5. 第5步.

   切片，再次每片都抹上料汁，皮朝底铺好，放油，姜蒜，花椒炒香芽菜，铺肉上，按紧

6. 第6步.

   上锅蒸1个小时，端出来倒扣盘里就OK了，打字手都酸了，一定要做哦

7. 第7步.

   最后撒上香葱！