茄末土豆鸡

茄末土豆鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡切块，洗干净

2. 第2步.

   烧一锅开水

3. 第3步.

   把鸡块放进去汆烫，然后把鸡块捞出水倒掉。

4. 第4步.

   大火，倒油放姜片，再把鸡块放入煸炒，大约2分钟。

5. 第5步.

   把锅里的鸡块放入砂锅中（砂锅受热比较均匀，如果没有可以省略此步骤）

6. 第6步.

   加入料酒，生抽，老抽和500毫升左右的水，大火把水烧开。

7. 第7步.

   把绿茄子切片放入，绿茄子是为了增加汤的稠度。然后用小火炖煮5分钟。

8. 第8步.

   放入土豆，小火炖煮10分钟。

9. 第9步.

   放入胡萝卜和洋葱，大火煮开，小火煮5分钟。

10. 第10步.

    撒上葱花，如果觉得淡的出锅前可以加适量的盐，然后出锅。