每个人的家乡都有那些名字不好听，样子不好看，但很好吃的食物，也不是那种让人惊叹的好吃，而是那种很普通，很平实，很温暖，很能让人安慰的食物，它让人记得千里之外的家乡，让人想起童年，比如这道拌面菜（或者菜疙瘩）。
茼蒿洗干净，控水。控水这一步很关键，一定要尽量控干。
面粉分三次均匀撒在茼蒿上，拌匀，双手轻抓，让面粉均匀裹在茼蒿上。
锅里加水，笼屉上铺笼布，将茼蒿铺在笼布上。
大火蒸十分钟。
锅底倒油，油热后加葱花炒香，倒入蒸好的茼蒿。
装盘开吃。
1，可以用芹菜、油麦菜代替，还可以蒸槐花、胡萝卜。
2，除了热吃，还有一种拌蒜醋汁的吃法。
