清炖小排

清炖小排的做法步骤

1. 第1步.

   将排骨冷水冲洗干净，冷水下锅，煮出浮沫后捞出沥干备用

2. 第2步.

   再次做水，开锅后倒入小排，放：葱，姜，桂皮，香叶，花椒，料酒，一点点生抽，喜欢吃辣可放1-2个干辣椒

3. 第3步.

   小火炖～自己把握时间（软烂度），快出锅时撒少量盐～

4. 第4步.

   完工