感恩节这一天，美国家家户户都会做一顿感恩节大餐，大餐中总少不了火鸡、奶油洋葱、土豆泥、水果派等食物。
这道稍作改良的什蔬黑椒烤鸡，香脆的鸡肉搭配软糯的土豆等什蔬，也是十分美味！
烤鸡烘烤到中后期改用了烤箱的热风功能，将鸡皮的油脂大量烤出，皮变得特别脆，而肉又保持鲜嫩，配合黑椒香味，整体口感非常不错
| 三黄鸡 | 1只（2000g） |
| #腌料# | |
| 海盐 | 适量 |
| 研磨黑胡椒 | 约5g |
| 生抽、烧烤汁、耗油 | 各适量 |
| #辅料# | |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 西红柿 | 少量 |
| 大蒜 | 1个 |
| 姜 | 1块 |
| 黑椒汁 | 适量 |
准备好所用的材料。
将鸡洗净后从肚子对半剪开，沥干水适当擦干表皮，研磨加入黑胡椒碎及海盐，适当按摩一会至全身都布满。
倒入生抽、烤烤汁和耗油，加入蒜瓣及姜片，
混合涂抹均匀后盖好腌制3小时以上（中途要适当翻转，以便入味）。
土豆及胡萝卜去皮后切不规则块，焯水至半熟，洋葱切大块。
辅料蔬菜中加入黑椒汁及适当生抽、耗油，拌匀后铺入深烤盘中。
将腌好的鸡取出，把表面和内部的腌料汁都擦干后铺在蔬菜的表面。
COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火200度预热好，烤盘放入中层网架烘烤，
30分钟后转热风功能，200度，继续烘烤30分钟，共约1小时。
美味的烤鸡出炉，感恩节大餐，开动吧！
表皮非常脆，肉鲜嫩多汁。
椒香味十足！
1、 腌制时要把鸡身上的水份擦干，这样皮才会脆。且加入海盐和黑胡椒后，要适当按摩更易入味。
2、 土豆和胡萝卜焯水后更易烤熟，且不要切太大块。
3、 烘烤中途要适当翻转底部的蔬菜，使烘烤更全面达到软糯的口感，还可视情况加盖锡纸，烤到中后期改用热风功能烘烤，将鸡皮的油脂大量烤出，皮变得特别脆，而肉又保持鲜嫩，配合黑椒香味，整体口感很不错。
4、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。