酱牛腱子

酱牛腱子的做法步骤

1. 第1步.

   1、牛腱子肉洗净

2. 第2步.

   2、水开后，焯烫牛腱子

3. 第3步.

   3、焯好水的牛腱子放入另一个锅中，加入凉水、葱姜、花椒、八角、香叶、桂皮

4. 第4步.

   4、水开后放入料酒、老抽，小火炖一个半小时，将牛腱子翻面，加盐，再炖一个小时，关火，盖盖闷一夜，然后放冰箱冷藏一天

5. 第5步.

   5、冷藏以后，肉变硬，容易切片，筋也更有嚼劲

6. 第6步.

   6、完成！

7. 第7步.

   7、烧饼加酱牛肉