梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   梅干菜浸泡一夜。肉洗净，下锅煮至筷子能轻松穿透

2. 第2步.

   肉皮扎眼，生抽老抽水白糖调成酱汁，涂上，然后用厨房纸擦干晾一会儿

3. 第3步.

   肉皮朝下下锅煎，一定要盖锅盖，然后让其它面也煎一会儿。

4. 第4步.

   切片，肉皮朝下，刚才抹肉的汁往肉的中间涂上。

5. 第5步.

   锅中放油，加入葱花，把梅菜放进去炒一会儿，出香味后倒入刚才的酱油汁，汤略干的时候就可以铺在肉上了

6. 第6步.

   上锅蒸，大火30分钟，中火40分钟 出锅前把碗里的汤汁倒在炒锅里，加入水淀粉收汁 肉倒扣在盘上 汁倒在肉上

7. 第7步.

   我没加滤镜，就这样看吧，挺好吃的

8. 第8步.

   配米饭最好吃～