很多年前刚来扬州上学的时候，还不太会做菜，我经常会闻到房东太太做的糖醋排骨的香味，就特别想吃却不会做。有一次打电话回家，妈妈教了我这个最简单的做法。我自己试了一次，味道还真不错！就算从来不下厨的人都能学会。下面就跟我一起来，一二三四十，简单做排骨，做出你的那份情感。
汆西兰花 将西兰花放入滚开的水中汆烫，放适量的盐。水回滚后1分钟即可出锅备用。 汆烫排骨 放入排骨汆烫，排骨没有血水即可。
调酱汁 将一匙黄酒，两匙糖，三匙醋，四匙生抽，十匙水分别加入到碗里。
倒酱汁 按比例将调好的酱汁倒入锅中。 焖煮排骨 将排骨倒入锅中，盖上盖子，用中小火焖煮排骨。等肉烂，最后大火收汁。
加西兰花 将西兰花放入锅中后，盖上锅盖加热片刻即可出锅。 收尾装盘 将排骨夹出装盘，西兰花摆盘，将酱汁淋在排骨上即可。
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这道妈妈菜是家的味道，是幸福的味道，是关爱的味道，是快乐的味道，是各种难以忘怀的味道。我习惯了这种味道，也学会了撒播这种味道。