四季食传书

四季食传书的做法说明

欣赏四季中每一种食材的美，自然而纯净，天然来雕饰。但下厨不同，它带着厨艺人的心情——每每遇到称心如意的食材，静中注目，仿佛眉心落下一滴清净的水通过了身体，默然欣喜。
厨艺大概需要在形式上学习，但下厨本身大概是例外，更多趋于习惯。因为下厨只是把心情表现出来而已。
以此集来记录四季之中下厨时别样的心情。